Рубрика: Русская деревенская кухня

Картофель с грибами: постная еда

Картофель отварить в подсоленной воде, очистить, нарезать ломтиками. Лук пошинковать, высыпать в широкую кастрюлю, слегка подрумянить в масле, добавить картофель и тушить под крышкой, часто перемешивая.. Грибы отварить, пошинковать, отвар…

Провизию в столицу везли круглый год в множестве. Радецкий И. М. «Альманах гастрономов» 1877г.

О привозе припасов Припасы доставляются в С.-Петербург: морем, водяною коммуникациею и сухопутно. Доставляемые припасы из разных иностранных портов морем, начинают приплывать на кораблях в Кронштадт с открытия навигации, т. е.…

Пассажиры подкрепляются. Василий Слепцов, «На железной дороге» 1865г.

…Станция. Пассажиры подкрепляются водкой, пирожками и бутербродами. Торговки с молоком, квасом и драченами, стоя в отдалении, стараются перекричать друг друга и чуть не дерутся из-за покупателей. Мужики накинулись на какую-то…

«Бабушкин повойник»: рецепт 19 века

Повойник — старинный головной убор замужних женщин, представлявший собой полотняную шапочку, иногда с твёрдым очельем, украшенным галуном, полностью закрывавший волосы, заплетённые в две косы и уложенные на голове. На каждое…