31.08.2018

Соленая ветчина

1 кг свинины, 1,6 г селитры, 3 г сахара, 0,6 г борной кислоты, 1 лавровый лист, 1 г гвоздики, 3 г кориандра, 3 г майорана, 1 зубчик чеснока, 1,6 г черного молотого […]
31.08.2018

Олонецкие тоболки

Тоболки – кулинарный рецепт от жителей Костромской области  и Соловецких островов – скороспелые пирожки из ржаного и полуржаного теста с гребешками в верхней части. Есть версия, […]
31.08.2018

Сливовые леваши (левашники)

Сливовые леваши (безбелковая пастила) – старорусская сладость из отваренных и подсушенных ягод.     Леваши изготавливают из малины, брусники, земляники, но самые славные- сливовые. Вот как […]
31.08.2018

Картошка с лисичками по бабушкиному рецепту

Рецепт в сущности простой: печеная картошка, жаренные лисички и малосольный огурец. Простая еда. Кто-то может возразить, мол картошка не относится к традиционным русским продуктам. Историческое отступление […]