14.09.2018

Икра из свеклы «по-монастырски»

500 г свеклы, 500 г квашеной капусты, 1 головка репчатого лука, 1 столовая ложка томат-пасты, 1 столовая ложка сахара, 4 столовые ложки растительного масла, соль, перец […]
14.09.2018

Квашеная свекла

Нужно отобрать целые, не порченые корнеплоды. Обрезаем верхушку, кончик и чистим. Далее, промываем водой и укладываем в емкость для квашения. Сверху накрываем тканью и немного утяжеляем. […]
15.09.2018

Морковь маринованная с чесноком

На 1 кг моркови – 150 г чеснока, 150—200 г рафинированного масла; для маринада: на 1 л воды – 30 г соли (1 ст. ложка), 60 г сахара (2 ст. ложки […]
15.09.2018

Морковь натуральная

На 3,7 кг свежей моркови – 2 л рассола 2%-ной концентрации (20 г соли на 1 л воды). Для консервирования отобрать оранжево-красного цвета морковь с небольшой сердцевиной желтого […]