15.09.2018

Квашеная морковь с яблоками

На 4 кг моркови – 1 кг яблок, соцветия укропа, корица, листья хрена, листья вишни, черный перец горошком. Для рассола: 5 л воды, 200 г соли. Морковь вымыть и […]
15.09.2018

Цукаты морковные

Для цукатов отобрать свежую  морковь яркой оранжевой окраски. Ее тщательно промыть, очистить от кожуры, сполоснуть проточной водой и нарезать кусочками или кружками толщиной 15—20 мм. Нарезанную […]
15.09.2018

Варенье из моркови

На 1 кг очищенной моркови – 1 кг сахара, 2—3 г лимонной кислоты. Отобрать молодые здоровые корнеплоды с небольшой сердцевиной, тщательно вымыть, на 4—10 минут опустить в кипящую воду […]
15.09.2018

Паренки морковные

Парёнки – горячее овощное блюдо, которое в стародавние времена  на Руси заменяло сладости. Паренку готовили из моркови, репы, тыквы и свеклы, а рецепты передавались из поколения […]