10.11.2018

Обварённая капуста

Для приготовления требуется капуста, укроп, вода, соль. Кочан разрезается крупными кусками, кладется в кастрюлю, добавляется укроп. В печь ставился чугун с водой, к примеру, трехлитровый. Когда […]
10.11.2018

Житник

Житник – хлеб из ржаной муки. С давних времен житник любим на Севере России, а также -в  Латвии, Финляндии, Швеции, Норвегии. Возможно, это связано с тем, […]
10.11.2018

Треска по-сийски (“Сийская трапеза”)

Ингредиенты: 1 небольшая треска, соль, перец, мука для панировки, 2 картошки, 8 столовых ложек сметаны, 1 маленький пучок укропа, 100г твердого сыра. Порядок приготовления: Разделать рыбу […]
10.11.2018

Тюрзи

Тюрзи – нежнейшие лепешки из овсяной муки, распространенные в Поморье. Возможно, название имеет финское происхождение, так как  kyrsä в переводе с финского означает коврига хлеба. Лепешки […]