Рубрика: Русская деревенская кухня

Обжорный ряд с рассвета до полуночи был полон народа. Гиляровский В. А., «Москва и москвичи» 1926 г.

…Против ворот Охотного ряда, от Тверской, тянется узкий Лоскутный переулок, переходящий в Обжорный, который кривулил к Манежу и к Моховой; нижние этажи облезлых домов в нем были заняты главным образом…

Русский воин «угостил» поляка-наглеца под дулом пистолета. Загоскин М. Н., «Юрий Милославский, или Русские в 1612 году» 1829 г.

— Гей, хозяин, что у тебя есть? Я хочу поужинать! – крикнул поляк. — Ахти, кормилец! — отвечал хозяин. — Да у меня ничего, кроме хлеба, не осталось. — Как…

Борщ с «ушками» из грибов: старинный рецепт

Сварить борщ. Мелкую свеклу пошинковать и подрумянить в масле. Капусту, репу, морковь, луковицу нарезать, залить хлебным квасом, посолить, отварить. Положить лавровый лист, картофель, прокипятить, добавить натертую сырую свеклу с соком,…

Омлет со свежими яблоками: 4 рецепта 19 века

Омлет с шинкованными яблоками Желтки растереть с сахаром, смешать с очищенными и нашинкованными яблоками, ввести взбитые белки. На сковороду положить масло. Когда закипит, выложить смесь и подрумянить в духовке. 6…