06.01.2019

Мясо, запеченное в глине

1 кг мяса, 150-200 г шпика, 3-4 дольки чеснока, соль, перец по вкусу.   Способ приготовления: Кусок мяса, желательно с костью из лопаточной части, должен быть […]
06.01.2019

Баранина, жаренная по-старинному

1 — 1,5 кг баранины, 1/2 головки чеснока, 1/2 стакана 3%-ного уксуса, 3—4 луковицы, 10 картофелин, 100—200 г топленого или сливочного масла.   Баранину с вечера […]
06.01.2019

Клецки, фаршированные мясом, по-псковскопечорски

8—10 картофелин, 4 ст. ложки муки, 2 яйца; соль по вкусу. Для фарша: 300 г мяса без костей, 1 луковица, 1 ст. ложка масла, 1 ч. […]
06.01.2019

Маринованная баранина по-охотничьи

2 кг баранины, уксус, 10 горошин душистого перца, 5-6 можжевеловых ягод, 10 лавровых листьев, 200 г копченого шпика, 2 ложки масла, 1/2 стакана сметаны, соль.   […]