Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Испечь в духовке несколько баклажанов, до мягкости. Достать, как остынут, разрезать вдоль и вынуть середину с семечками. Растереть эту сердцевину деревянной ложкой (от металлической икра чернеет). Добавить стертую на терке…
…— Да как это ты подкрался: караулили, ждали, и всё даром! — говорила Татьяна Марковна. — Мужики караулили у меня по ночам. Вот и теперь послала было Егорку верхом на…
…Еще в доме было все тихо, а он (Степан) уже сбегал к повару на кухню и узнал, что к обеду заказано: на горячее щи из свежей капусты, небольшой горшок, да…
Огурцы составляют необходимый зимний запас, и заготовление их очень просто. Главное, что нужно наблюдать при солении огурцов, это то, чтобы соль была самого хорошего качества, посуда чистая и прочная; солить…
Сушеная рыба (Щука, плотва, судак, налим, рыбец, горбуша и другая). Выпотрошить тушку, протереть уксусом и солью. Сложить в кадочку, пересыпать солью, выдержать 2-3 дня (в зависимости от величины рыбы) в…