20.04.2019

Полевка (старинная похлебка)

Полевка – старинная простонародная похлебка из ржаного заквашенного теста (расчины). В старославянских языках расчина означает  — расчинять или затворять квашню.     Ингредиенты Ржаная мука Ржаной […]
20.04.2019

Ржаной кисель

Ржаной кисель – старинное русское блюдо из ржаной муки, приготавливаемое путем ее сквашивания.      В отличие от ягодно-фруктового киселя на крахмале, являющегося современным десертом, ржаной […]
20.04.2019

Уха рядовая

Рыба речная 1,5 кг, вода 1,75 л, репчатый лук 150 г, морковь 20 г, пастернак 50 г, петрушка 50 г, картофель 100 г, эстрагон 20 г, […]
20.04.2019

Коврижка медовая по-монастырски

Ингредиенты: Мед – 6 ст. л. Изюм и клюква вяленая – по ½ стакана каждого Корица – ½ ч. л. Масло подсолнечное – 80 г Мука […]