Суп из молодой моркови с курицею: старинный рецепт
Очистив молодую морковь, положить в холодную воду, промыть и, бросив в кипящую ключом посоленную воду, дать покипеть минуть 5 — 10. Откинуть на сито и, когда вода стечет переложить в…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Очистив молодую морковь, положить в холодную воду, промыть и, бросив в кипящую ключом посоленную воду, дать покипеть минуть 5 — 10. Откинуть на сито и, когда вода стечет переложить в…
Для ботвиньи важнее всего — хороший красный квас или хорошие (без духов) кислые щи; но красный, печной квас, густой, как пиво, — гораздо лучше. Возьмите: по полуфунту (1 фунт-410г) :…
Спелые вишни очищают от косточек и стебельков, опускают в сироп, сваренный из 1 фунта (410г) сахару на каждые 1 ф. вишен, и, дав закипеть несколько раз, причем постоянно снимают пену,…
Вынуть косточки (несколько косточек можно растолочь), сложить вишни в тазик, подлив немного воды, дать раза два вскипеть. Когда выпустят из себя сок, сливать его ложкой в салфетку или мешочек, привязанный…
Выбрать спелые, но не перезрелые ягоды и фрукты, сварить их, как варенье, кладя на стакан плодов только по 1/2 стакана сахара и 1/2 стакана воды. Когда ягоды вскипят несколько раз,…