Рубрика: Русская деревенская кухня

Свежий кочанный салат: рецепт 19 века

Взять 5 кочешков салата, обрезать корешки, прополоскать в воде, отделить листья, когда останутся маленькие кочешки, то их класть целыми, сложить в салатник. Приправляют его тремя способами: 1) сварить вкрутую 2…

Две тарелки вкуснейшей ухи из харюзов устроили будущее Вершинина. «Горное гнездо» Мамин-Сибиряк Д. Н. 1884 г.

В Баламутский завод приехали к самому обеду. До него от Кукарского завода считалось девяносто верст; дорога делала большой выгиб, направляясь к северу, где синел Рассыпной Камень. Встреча барина в Баламутском…