01.07.2019

Варенье из земляники: старинный рецепт

Примечание. Один фунт равен 400 грамм.     Для варенья нужно иметь медный, не лужёный тазик (в лужёной посуде портится цвет). Ягоды с сиропом не должны […]
01.07.2019

Русская деревенская кухня: блюда с квасом

Квас  –  напиток, полученные при брожении ржаного хлеба, муки или  солода. До 12 века  на Руси квас варили, и он считался алкогольным напитком. До сих пор […]
01.07.2019

Блюда из свекольной ботвы

Поздняя весна и раннее лето – сезон молоденьких овощей. Прилавки в это время пестрят сочными красками, среди которых трудно не заметить молодую свеклу, особенно если она […]
18.07.2019

Кишки чиненные кашей жареные. Старинный рецепт

Взяв говяжьи или бараньи кишки, вымыть их хорошенько и начинить гречневыми крупами, которые обычно разводят в кипятке до такой густоты, чтобы можно было наливать их в […]