18.07.2019

Душник – деревенский суп из рыжиков на молоке

Душник – молочный суп с  грибами – рыжиками, который часто готовят на Вологодчине.     Рыжик считается грибом-аристократом. Он необыкновенно красив, обладает ярко-рыжим окрасом из-за высокого […]
18.07.2019

Солянка по-деревенски

Ингредиенты   Колбаски охотничьи  400 г. Ветчина 200 г. Квашеная капуста 750 г. Лук 1 шт. Морковь 1 шт. Сало  100 г. Огурец соленый 150 г. […]
18.07.2019

Похлебка тверская

Тверская похлебка – исконно русское блюдо, которое едали и любили  помещики тверской губернии. Описание похлебки сохранилось в кулинарных книгах 18 века, сколько лет этому рецепту –  […]
18.07.2019

Ковбык – желудок, фаршированный легким

Это блюдо представляет собой фаршированный желудок, который затем долго отваривают. Едят его как колбасу – охлажденным. Очень вкусен ковбык на краюхе хлеба с хреном или горчицей. […]