27.07.2019

Суп хлебный крестьянский

Небольшие сухие корки белого или черного  хлеба поджарить в жире с мелко порубленной петрушкой и мелко нарезанным луком. Затем залить водой, посолить, поперчить и довести до […]
27.07.2019

Дежень

Брали толокно, соль, воду. Можно сказать, что для начала готовим сухомес. Наливаем в миску воду, солим по вкусу и замешиваем толокном, до такого состояния, чтобы масса […]
29.07.2019

Старинная похлебка на кисляке

Ингредиенты: кислая капуста мясо кисляк зелень чеснок (всё в произвольном количестве)     Сквасить молоко (взять самое жирное из доступного), квашеную капусту порубить на мелкие кусочки. […]
29.07.2019

Яичные колбаски десертные

Яичные колбаски –  блюдо старинной русской кухни, описанное в сборнике Екатерины Авдеевой «Ручная книга русской опытной хозяйки» за 1842 год. В колбасках хлеб является связующим ингредиентом, […]