16.10.2019

Рыбник — старинный поморский рецепт пирога

Рыбник – традиционный поморский пирог из  сырой рыбы, вкусный и питательный.  Даже без добавления  бульона, пирог получается удивительно сочным.     Традиционно рыбник поморы готовили из […]
17.10.2019

Клюквенный мусс: классический рецепт

Клюква – 1 ст. Сахар – 1 ст. Манка – 3 ст.л. Вода – 3 и 1/3 ст.     Ягоду размять,  добавить треть стакана кипяченой […]
17.10.2019

Масло дешевое из картофеля и сметаны

Этот заменитель сливочного масла употреблялся в семьях небогатых Российских крестьян.     Сварить 15 шт. крупного картофеля, очистить его, протереть сквозь частое решето, переложить в маслобойку, […]
18.10.2019

Сыр из сметаны по старинному деревенскому рецепту

5-6 стаканов густой свежей сметаны влить в новую плотную салфетку, завязать ее над самой сметаной и тотчас же опустить в небольшую яму, глубиною в 40 см., […]