17.10.2019

Клюквенный мусс: классический рецепт

Клюква – 1 ст. Сахар – 1 ст. Манка – 3 ст.л. Вода – 3 и 1/3 ст.     Ягоду размять,  добавить треть стакана кипяченой […]
17.10.2019

Масло дешевое из картофеля и сметаны

Этот заменитель сливочного масла употреблялся в семьях небогатых Российских крестьян.     Сварить 15 шт. крупного картофеля, очистить его, протереть сквозь частое решето, переложить в маслобойку, […]
18.10.2019

Сыр из сметаны по старинному деревенскому рецепту

5-6 стаканов густой свежей сметаны влить в новую плотную салфетку, завязать ее над самой сметаной и тотчас же опустить в небольшую яму, глубиною в 40 см., […]
18.10.2019

Старинное блюдо пряженина

Пряженина — праздничное блюдо русской кухни из томленого свиного мяса, традиционно подаваемое на Рождество и в Сочельник. Название связано с  древнеславянским словом «пряжить», означающем  – обжаривать. […]