17.11.2019

Тесто соложеное: старинный способ приготовления

Взять просеянной чистым ситом муки гречишной и ржаной с ситной пополам, замесить ее на горячей воде в горшке густо. Поставить, накрыв, в печной вольный дух и […]
17.11.2019

Картофель постный “по-архиерейски”

Картофель — 700 г Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л. Масло растительное — 40 мл     Рецепт «Картофель по-архиерейски»: Картофель отварить в мундире, […]
18.11.2019

Коврижка “московская”

Продукты: 3 – 4 стакана ржаных толчёных сухарей (сухарной пудры) или ржаных сухарей наполовину со сдобными (крошка от печенья) 2 – 3 стакана сиропа варенья (смородинового, […]
04.12.2019

Лампопо – рецепт “помещичьей” кухни

Состав. 1. Хлеб чёрный-горбушка. 2. Пиво светлое-1.5 литра. 3. Лимон-2 шт. 4. Мёд-1 ст ложка. 5. Хлебное вино (полугар)-по желанию. Горбушку сильно обжарить на сковороде. В […]