Рубрика: Русская деревенская кухня

Наглые гости, жадная хозяйка. «17 сентября» Николай Александрович Лейкин

— С ангелом, Софья Дмитриевна, честь имею вас поздравить. Позвольте в сей день Веры, Надежды, Любви и Софии вам пожелать, чтобы ваша вера в любовь вашего супруга была так же…

Картофельный хлеб: старинный рецепт

Сваренный и очищенный картофель истолочь в деревянной ступе или кадочке. Полученную мякоть разбавить небольшим количеством воды и протереть сквозь сито. Остатки опять истолочь и опять протереть. Протертое тесто положить в…

Пирожки pyccкиe, с кашею и капустою: старинный рецепт

Изрубить мелко одну луковицу, сложить на растопленное масло в кастрюлю и запассеровать. Между тем вымыть в холодной воде нужное количество кислой капусты, отжать до сухости, изрубить мелко, сложить в кастрюлю,…

Француз о блюдах русской кухни. Салтыков-Щедрин Михаил Евграфович «Мелочи жизни» 1887

…Второй день мы с Капоттом посвятили доблестям. До завтрака, впрочем, дело шло довольно вяло, но за завтраком Капотт постепенно разогрелся. — Нигде я не едал таких прекрасных рыб, как в…