28.07.2020
Старинный способ засолки груздей

Старинный способ засолки груздей

  Для засолки груздей потребуются (из расчета засолки на ведро) Грузди; Соль крупная (из расчета на 1 кг грибов 50 граммов); Укроп (сушеный, с верхушками – […]
31.07.2020

Молоко сгущённое по-деревенски

Для сгущения молоко должно быть обязательно свежее, чтобы оно не свернулось при длительном кипячении, жирностью в пределах 3,2-3,5%. Молоко выпаривают в открытой толстостенной посуде при слабом […]
31.07.2020

Смалец из деревенского сала

Сегодня, на волне рассуждений о здоровом питании, борьбы с жирной пищей, моды на средиземноморскую диету с обязательным использованием оливкового масла холодного отжима, о смальце в России  […]
31.07.2020
Ватрушки с поджаренным луком

Ватрушки с поджаренным луком по старинному рецепту

    Рецепт Ватрушки Замесить постное тесто пресное из 1 фунта муки, 1,5 чайной чашки воды и 1/2 чайной чашки подсолнечного масла, посолить. Месить довольно круто, […]