«Заготовив прежде блинцов(1) взять Сарацинскаго пшена(2) , разварить в воде или молоке мягко, откинуть на решето, и когда осякнетъ, положить в чашу, смешать с свежим говяжьим […]

Называли на Руси это блюдо «щука отворачиванная». У щуки надрезать кожу головы и осторожно, чтобы не порвать, снять ее целиком по направлению от головы к хвосту. […]

 Спутники антиохского патриарха Макария, посетившего Россию в начале XVII в., пишут, что в Иверском монастыре их угощали чиненными яйцами, печенными с шафраном, пряностями. Как готовили это […]

Ингредиенты: 1 утка, 400 г соленых груздей, 2 луковицы,2 ст. ложки масла, 1/2 стакана сметаны, 1 яйцо; соль и зелень по вкусу. Способ приготовления Грузди или […]