Рубрика: Русская деревенская кухня

Судачки натурально: рецепт 19 века

Очистить и вымыть назначенные для обеда судачки, согнуть каждого кольцом и закрепить голландскими нитками, уложить в рыбный котел на решетку. За 20 минут до отпуска налить холодною водою, посолить, положить…

Ох, и любил же покушать исправник Трехвостов! Иван Иванович Лажечников «Беленькие, чёрненькие и серенькие» 1856 г.

Любил-таки покушать Трехвостов. Еда для него была все равно, что жвачка для коровы. Чего и в какое время дня и ночи не был он в состоянии проглотить! Не раз случалось,…

Ерофеич : 8 рецептов приготовления знаменитой старинной настойки

1. Смешать в равных количествах сухую мяту, анис, сухую цедру мандаринов. Смесь засыпать в бутылку примерно на 1/4 высоты, залить водкой и настаивать 10–12 дней. Настойку слить. Остатки пряностей залить…

Кухня русская против французской. Михаил Евграфович Салтыков-Щедрин «Благонамеренные речи» 1876

Павел Матвеич повернулся боком к окну и смотрел непонятливыми глазами вдаль; остальные двое покачивались. — Дома — святое дело! — начал наконец Василий Иваныч, — это так только говорят, что…