Взять 5 ф. (2 кг 250 г) ржаной муки, положить в кадушку; вскипятить ½ ведра кипятку и обдать им муку, хорошенько размешать; если будет очень густо, […]
Боровики соленые Очищенные боровики обварить кипятком, откинуть на решето; когда вода стечет и они обсохнут, класть рядами шляпками вверх. Каждый раз посыпать солью, немного простым и […]
Горошек вылущить из стручков, перебрать, чтобы не попадались сухие, перезрелые горошины, затем, не промывая, сложить в сотейник. К гороху добавить один крупный лавровый лист, ложку сливочного […]