29.08.2020

Рассольник. Рецепт 19-го века

Помыть фунтов пять или шесть (1 фунт – 450 г.) свежей говядины, залить водой и вскипятить. Добавить репы, моркови и уварить хорошенько.   Далее, накрошив помельче […]
02.09.2020

Лапшенник по старинному казачьему рецепту

Хочу поделиться с вами рецептом уникального традиционного блюда, который готовила с своё время моя бабушка – Малкина Елена Степановна, и которому её, в свою очередь научила […]
02.09.2020

Огурчики вятские: история и рецепт

“Вятские огурцы хватские, налетай — подешевело, как куснёшь, так уснёшь, как вскочишь, опять захочешь”, — похвалялись огородники из деревни Вятское.     Солили огурцы в бочки, […]
03.09.2020

Морковный сироп: старинный рецепт

“Морковь выдергивают из земли в исходе сентября, иногда в октябре. Выдерганную морковь вялят дня два или три на воздухе, или под навесом, ежели настанет погода дождливая; […]