03.09.2020

Величаевские ватрушки: сладость от казачьей кухни

Их готовят и на родины, и на крестины, свадьбы, сватовство, пасху, родительскую, дни рождения и поминки. То есть, величаевцы рождаются и умирают с ватрушками. Их женщины […]
04.09.2020

Яблоки, квашенные в капусте: рецепт быстрого приготовления

Для приготовления  используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки. Чтобы быстро заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты: капуста белокочанная […]
04.09.2020

Каша пшенная «Атаманская» с сузьмой или каймаком и изюмом

Потребные продукты: — пшено — 100 г., — вода- 180 г., — изюм- 50 г., — сузьма, каймак ( сливки густые).     Приготовление: 1. Подготовленное […]
05.09.2020

Казачье блюдо ком

Скорее всего оно появилось у кубанских казаков во времена кавказских войн и охраны границ. Чрезвычайно энергоёмкий продукт и, что немаловажно, с длительным сроком хранения в походных […]