03.09.2020

Морковный сироп: старинный рецепт

«Морковь выдергивают из земли в исходе сентября, иногда в октябре. Выдерганную морковь вялят дня два или три на воздухе, или под навесом, ежели настанет погода дождливая; […]
03.09.2020

Величаевские ватрушки: сладость от казачьей кухни

Их готовят и на родины, и на крестины, свадьбы, сватовство, пасху, родительскую, дни рождения и поминки. То есть, величаевцы рождаются и умирают с ватрушками. Их женщины […]
04.09.2020

Яблоки, квашенные в капусте: рецепт быстрого приготовления

Для приготовления  используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки. Чтобы быстро заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты: капуста белокочанная […]
04.09.2020

Каша пшенная «Атаманская» с сузьмой или каймаком и изюмом

Потребные продукты: — пшено — 100 г., — вода- 180 г., — изюм- 50 г., — сузьма, каймак ( сливки густые).     Приготовление: 1. Подготовленное […]