Старинный пирог курник
Тесто (сдобное или рассыпчатое) Для начинки: курица • 1 1/4 стакана мелкой гречневой крупы • 7 яиц • 2 ст. л. масла • Укроп • Соль Приготовить сдобное или рассыпчатое…
Ужин у графа: гости много ели и пили. Толстой Лев Николаевич «Война и мир» 1873
Впереди пошел граф с Марьей Дмитриевной; потом графиня, которую повел гусарский полковник, с которым Николай должен был догонять полк. Анна Михайловна — с Шиншиным. Берг подал руку Вере. Улыбающаяся Жюли…
Почтеннейшая! Пожалуйте нам водки! Алексей Феофилактович Писемский «Сергей Петрович Хозаров и Мари Ступицына» 1851г.
Будущий тесть и зять еще раз поцеловались и вошли в нумер. — Шампанского!.. — закричал Хозаров. — Наперед бы водки, — заметил Ступицын, принимаясь за свой стакан пуншу. — Ах,…
Чичиков в трактире. «Мёртвые души» Николай Васильевич Гоголь 1835г.
Подъехавши к трактиру, Чичиков велел остановиться по двум причинам. С одной стороны, чтоб дать отдохнуть лошадям, а с другой стороны, чтоб и самому несколько закусить и подкрепиться. Автор должен признаться,…
Паштет гусиный: старинный рецепт
Филей молодого, откормленного, хорошо вычищенного гуся, осторожно шпигуют иголкой тонко-прокопченным шпиком, нарезанным узкими полосками. Шпиговать надо таким образом, чтобы между отдельными полосками шпика был промежуток в 10 см. Затем кладут…