16.09.2020

Суп-холодец из яблок: рецепт 19-го века

Взять десять штук крупных яблок, очистить их от кожицы, вырезать сердцевину, сварить в трех стаканах воды, прибавив корицы, лимонной цедры, ложку французского вина и немного тертой […]
18.09.2020

Рыба на каше: рецепт от казаков-некрасовцев, живущих на Ставрополье

2-3 луковицы режем и обжариваем на растительном масле, добавляем томат. Затем поверх зажарки выкладываем в один слой куски рыбы, чтобы заполнить дно сковороды. Желательно, чтобы это […]
18.09.2020

Помидоры красные натуральные на зиму

Ингредиенты 550–600 г красных помидоров. Для рассола: 1 л воды, 35 г соли.     Способ приготовления Помидоры нужно отобрать плотные, одинаковые по размеру, с хорошей ровной окраской. […]
19.09.2020

Яблочная соя (соус): рецепт 19-го века

Взять кислых яблок, дать им полежать на соломе, но никак не допуская до гнилости, а только чтобы они сделались сочнее. Изрубить их сечкою очень мелко, выжать […]