Рубрика: Русская деревенская кухня

Обед Облонского и Левина. Лев Николаевич Толстой «Анна Каренина»

Когда Левин вошел с Облонским в гостиницу, он не мог не заметить некоторой особенности выражения, как бы сдержанного сияния, на лице и во всей фигуре Степана Аркадьича. Облонский снял пальто…

За хлеб, за соль покорно благодарим! Горький Максим «Жизнь Матвея Кожемякина» 1911 г.

Ужинали в кухне, вместе со всеми рабочими, и пища была обильна: сначала подавали окрошку из мяса, яиц, огурцов и луку с квасом, забелённую сметаной; два горячих — лапшу да щи…

Маринованные селедки: рецепт 19 века

С вечера намочить в воде 5 штук селедок, хорошо перемыть, очистить, снять с костей, нарезать обыкновенными кусочками, сложить в банку, перекладывая нарезанным тонкими кружками сырым луком 5 штук. Вскипятить уксус…

Патриархальные нравы в Холодне. Лажечников И. И. «Беленькие, чёрненькие и серенькие» 1856г.

Пузатые купцы, как и прежде, после чаепития, упражнялись в своих торговых делах. В полдень ели редьку, хлебали деревянными или оловянными ложками щи, на которых плавало по вершку сала, и уписывали…