23.06.2018

Суп из свежих огурцов

600 г говядины или баранины, 2 огурца, разные коренья, немного картофеля, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка уксуса, рубленый укроп, соль по вкусу. Сварить бульон, […]
23.06.2018

Суп из телячьей головы

1 телячья голова, 1 морковь, 1 сельдерей, лук-порей, петрушка, 1800 г воды. Вычищенную телячью голову поставить вариться вместе с кореньями. Готовый бульон за час до обеда […]
23.06.2018

Холодник или холодец

400 г кислой капусты, 1/2 стакана рубленой зелени (укроп, лук), 5 грибов, 4 огурца, 3 яйца, 2 бутылки кваса, 1 стакан сметаны, горчица или натертый хрен, […]
23.06.2018

Каша из зерна ржи

200 г ржи, 1 столовая ложка масла или меда. Рожь просеять, промыть и с вечера намочить, чтобы зерна разбухли. Затем варить до готовности (очень долго и […]