Рубрика: Русская деревенская кухня

Купечество гулять изволит! Горбунов Иван Федорович «На ярмарке»

ДЕЙСТВУЮЩИЕ ЛИЦА: Яков Савельич Наконечников | Илья Демьянович Вострюков | купцы Половой. Гитарист Петруха. 1-й купец. 2-й купец. ЯВЛЕНИЕ I. Трактирная зала. 1-й купец пьет чай; половой стоит почтительно. 1-й…

Сытный праздничный обед. Максим Горький «Дело Артамоновых»

В Николин день Артамонов устроил для рабочих сытный, праздничный обед с водкой, брагой. Столы были накрыты на дворе, бабы украсили его ветками елей, берёз, пучками первых цветов весны и сами…

Посол солонины в кадке по старинному способу

Мясо должно повисеть на воздухе по крайней мере два дня так, чтобы его кругом обдувало ветром. Затем, перетерев его мелкой солью, плотно укладывать в кадку, пересыпая специями, кладя мелкие части…