12.11.2020

Кислые простые, искусственные и суточные щи: старинный рецепт

Количество продуктов на 5 человек Мяса грудинки — 1 кг Капусты кислой — 500–600 г Луку — 1 шт. средней величины Муки — 2 ст. л. Масла столового […]
13.11.2020

“Есть нужно уметь, а большинство людей вовсе есть не умеют” Михаил Булгаков “Собачье сердце”

На разрисованных райскими цветами тарелках с черной широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная семга, маринованные угри. На тяжелой доске кусок сыра со слезой, и в серебряной […]
13.11.2020

Селянка рыбная сборная: старинный рецепт

Ершей — 25 шт. Сига или судака — 500 г Соленой осетрины — 500 г Раковых шеек (консервы) — 15 шт. или живых раков — 15 шт. Белых […]
14.11.2020

“Царское” угощение народа на Масленицу. И.С. Шмелёв, «Лето Господне»

… Поджидают карету с архиереем. Василь-Василич все бегает к воротам. Он без шапки. Из-под нового пиджака розовеет рубаха под жилеткой, болтается медная цепочка. Волосы хорошо расчесаны и […]