12.11.2020

Московский постный рынок, 19 век. Весело и вкусно! «Лето Господне» Иван Шмелёв

Какой же великий торг!  Широкие плетушки на санях, – все клюква, клюква, все красное. Ссыпают в щепные короба и в ведра, тащат на головах.     […]
12.11.2020

Кислые простые, искусственные и суточные щи: старинный рецепт

Количество продуктов на 5 человек Мяса грудинки — 1 кг Капусты кислой — 500–600 г Луку — 1 шт. средней величины Муки — 2 ст. л. Масла столового […]
13.11.2020

«Есть нужно уметь, а большинство людей вовсе есть не умеют» Михаил Булгаков «Собачье сердце»

На разрисованных райскими цветами тарелках с черной широкой каймой лежала тонкими ломтиками нарезанная семга, маринованные угри. На тяжелой доске кусок сыра со слезой, и в серебряной […]
13.11.2020

Селянка рыбная сборная: старинный рецепт

Ершей — 25 шт. Сига или судака — 500 г Соленой осетрины — 500 г Раковых шеек (консервы) — 15 шт. или живых раков — 15 шт. Белых […]