Рубрика: Русская деревенская кухня

Я научился вкусно и экономно питаться, так что, тратя деньги скупо, редко бывал голоден. «Место», Фридрих Горенштейн

…У каждого свои вкусы, свои запасы, свое распределение средств. Я, например, научился вкусно и экономно питаться, так что, тратя деньги скупо, редко бывал голоден. Рыбные и мясные консервы, любимое блюдо…

Он ел медленно, аккуратно, салфеточка на коленях, ножом-вилкой не гремит; не для утоления голода, а просто для красоты… Людмила Улицкая, «Цю-юрихь»

…О, икра! Да, пожалуйста. Икра бывает астраханская и каспийская. Эта астраханская, я ее предпочитаю. Она не черная, а серая, и зерно помельче. Очень нежная. Пожалуйста, пожалуйста. Берите масло. Вологодское масло.…

Шинкованная, припорошенная алыми ягодами брусники капуста, моченые яблоки, острые маринованные перчики и всякая другая вкуснотень… «Манюня», Наринэ Абгарян

…Из соседнего Красносельского района выдвигались молоканские гонцы — принимать заказы на соленья. Недельки через три они привозили шинкованную, припорошенную алыми ягодами брусники капусту, моченые яблоки, острые маринованные перчики и всякую…

Наложили гусятины полную тарелку и баранины, сало с нее так и течет, что вода, пироги — что твои заслоны… Василий Смирнов, «Сыновья»

…Шаркая обсоюженными валенками, в избу влез Ваня Яблоков, с порога вобрал дрогнувшими ноздрями аппетитные запахи и, не снимая шапки, только поправив ее, громко и весело заговорил: — Иду мимо, гляжу,…

Любите ли вы блюда из молодой крапивы, как люблю их я, «новый деревенский»? О дикоросах – с любовью и аппетитом!

Наконец, пришло первое робкое тепло. Позади долгая холодная зима. Практически все прошлогодние запасы фруктово-ягодно-овощных заготовок уничтожены, а до первой выращенной на участке зелени – еще недели и недели. И вот…