14.11.2020

«Царское» угощение народа на Масленицу. И.С. Шмелёв, «Лето Господне»

… Поджидают карету с архиереем. Василь-Василич все бегает к воротам. Он без шапки. Из-под нового пиджака розовеет рубаха под жилеткой, болтается медная цепочка. Волосы хорошо расчесаны и […]
14.11.2020

Жареный гусь с яблоками: старинный рецепт

Гуся — 1 шт. на 8 персон Яблок — 10 шт. средней величины Бульону — 2½ стакана Соли — натереть гуся Сахару — для посыпки яблок […]
14.11.2020

Самый знаменитый в СССР завтрак. Михаил Жванецкий, «Воскресный день»

Утро страны. Воскресное. Еще прохладное. Потянулась в горы молодая интеллигенция. Потянулись к ларьку люди среднего поколения. Детишки с мамашками потянулись на утренники кукольных театров. Стада потянулись […]
15.11.2020

Котлеты рубленые: старинный рецепт

Мяса кострец — 1 кг Почечного жиру — 200 г Белого хлеба — ⅓ булки Масла столового для жарения — 100 г Молока — ½ стакана Для панировки: яиц, […]