Рубрика: Русская деревенская кухня

Масленичное блинное гуляние. Куприн Александр Иванович «Юнкера»

Вчера еще Москва ела жаворонков: булки, выпеченные в виде аляповатых птичек, с крылышками, с острыми носиками, с изюминками-глазами. Жаворонок – символ выси, неба, тепла. А сегодня настоящий царь, витязь и…

Селёдка под грибным соусом с зеленью: старинный рецепт

Соус грибной с зеленью готовят из рубленых гприбов и зелени в пропорции три к четырем с добавлением кореньев, масла и половиной рюмки белого десертного вина. Вымоченные в молоке или в…

Закуска — дело тонкое. А. П. Чехов. «Иванов» Пьеса

Лебедев. Что ж, господа, Жомини да Жомини, а об водке ни полслова. Repetatur! (Повторим. лат.). (Наливает три рюмки.) Будемте здоровы… Пьют и закусывают. Селедочка, матушка, всем закускам закуска. Шабельский. Ну,…