Рубрика: Русская деревенская кухня

Закуска была роскошная. Антон Павлович Чехов «Бабье царство»

Как и в прошлом году, последние приехали с визитом действительный статский советник Крылин и известный адвокат Лысевич. Приехали они, когда на дворе становилось уже темно. Крылин, старик за 60 лет,…

Украсить стол поморы любили. Владимир Владимирович Личутин «Душа неизъяснимая»

… Еще послевоенный голод незабытен, еще белого хлеба не наелись вволюшку, но гости в доме безвыводны, самовар со стола не слезает, что есть в печи — на стол мечи. Скудно…

Приготовление кваса-суровца: старинный рецепт

Выпарить обыкновенную кадку. Когда кадка приготовлена, положить в нее пшеничных отрубей не менее 4 кг (если меньше, то получится очень малое количество суровца), залить их кипятком в таком количестве, чтобы…

Сладкое лакейское счастье. Лагин Лазарь Иосифович «Голубой человек»

Евстигнеев расстегнул тужурку. На кухне становилось все более душно и жарко, а форточка в ее единственном окне была наглухо заклеена до весны. – Блеманже ел? – неожиданно спросил Евстигнеев Фадейкина.…