04.12.2020

Суп из свежих огурцов: старинный рецепт

Огурцов — 5 или 10 шт., если мелкие Масла сливочного – 50 г Муки белой для пассеровки – 100 г     Поставить вариться обыкновенный бульон […]
05.12.2020

Праздничный стол в деревне. Смирнов Василий Александрович «Открытие мира»

Сразу после обедни пришли гости. Первой прилетела сестрица Аннушка, коротконогая, постоянно говорившая нараспев, быстроглазая толстуха. Перекрестившись на образа и пропев: «С пра-аздничком, братец Миколай и сестричка […]
05.12.2020

Пирог-паштет из лососины: старинный рецепт

Поварив немного лососину, следует её вьнуть и нарезатъ кусками, предварительно выбрав кости.     Сделать из тертоrо белого хлебa фарш и сварить в молоке, чтобы образовалась […]
06.12.2020

Парадный обед у адмирала. Алексей Силыч Новиков-Прибой «Цусима»

… В обычные дни адмирал любил простую, но здоровую пищу: салаты, наваристый борщ, хорошо прожаренные биточки с луком и яблочную слоенку. Но у него нередко собирались […]