06.12.2020

Парадный обед у адмирала. Алексей Силыч Новиков-Прибой «Цусима»

… В обычные дни адмирал любил простую, но здоровую пищу: салаты, наваристый борщ, хорошо прожаренные биточки с луком и яблочную слоенку. Но у него нередко собирались […]
07.12.2020

Каждодневная еда мастеровых и мещан. Бокова Вера Михайловна «Повседневная жизнь Москвы в XIX веке»

Вставали на московских окраинах очень рано: в 6 часов утра все уже были на ногах. После чаю мужчины отправлялись работать, причем, выходя со двора, непременно крестились […]
08.12.2020

Поросёнок молочный: старинный рецепт

Очистив и выпотрошив поросенка, помочить его часа на три в молоке. Вынуть, обтереть, натереть солью, дать полежать полчаса. Распустить на противне 2 ст. л. масла, положить […]
09.12.2020

Завтрак, от которого зависят судьбы многих. Николай Равич «Две столицы»

Едва огромная, вместительная карета графа Безбородко, сопровождаемая конными рейтарами и бесчисленным обозом экипажей и повозок, в которых следовали адъютанты, секретари, камердинеры, повара и лакеи, проехала заставу […]