Рубрика: Русская деревенская кухня

Крестьянская ежедневная и праздничная пища. «Описания Тверской губернии в сельскохозяйственном отношении» (1854) Василий Александрович Преображенский. Часть 1-я

Пища крестьян состоит из хлеба, огородных овощей, молока, мяса, грибов и ягод. Вот реестр крестьянской стряпухи: щи, кашица, картофельная похлебка, каша, яишница, молоко, пироги, блины, лепешки, кулага, кисель, горох, гуща,…

Трапеза в скиту: напиткам крепким и кушаньям счету не было. Мельников-Печерский Павел Иванович «В лесах»

– После баньки-то выкушать надо, – молвил игумен, наливая рюмку сорокатравчатой, – да и за стол милости просим. Не взыщи только, любезненькой ты мой, Патап Максимыч! Обед был подан обильный,…