В 3-х литрах воды почти до готовности отварить 0,5 кг свиной грудинки, ошейка или домашнего петушка ( мясо должно быть жирноватым, чтобы получился наваристый бульон). […]
– После баньки-то выкушать надо, – молвил игумен, наливая рюмку сорокатравчатой, – да и за стол милости просим. Не взыщи только, любезненькой ты мой, Патап Максимыч! […]