17.12.2020

Домашняя карамель

Карамель — один из любимых видов кондитерских изделий, получаемая путем нагревания сахара или уваривания сахарного сиропа с патокой. Карамель бывает разной плотности и цвета: от светло-золотистой […]
18.12.2020

Утончённые яства на пирах графа Строганова. Пыляев М.И «Старое житье»

… Пышным гастрономическим столом отличался в Екатерининское и Павловское времена граф Александр Сергеевич Строганов. Этот гостеприимный вельможа любил на своих роскошных обедах соединять вокруг себя лучших […]
18.12.2020

Битки по-казацки (по-скобелевски): старинный рецепт

Необходимые для рецепта продукты и их пропорции на 5 персон. Мяса (говядины) — 800 гр. Почечного жиру — 200 гр. Белого хлеба — 2 ломтика. Для […]
19.12.2020

Простые вкусы великого полководца. М. И. Пыляев “День генералиссимуса Суворова”

Суворов любил черный чай лучшего качества и еще приказывал его просеивать сквозь сито. Чай он выписывал из Москвы через своего управляющего и при выписке наказывал, чтобы […]