…Вообще, о патриаршем столовом обиходе должно заметить, что список блюд мало различался и за другими праздничными столами. Одни и те же названия господствуют во всех и […]

Сварить бульон на 3—3 1/2 бутылок (1 бутылка=600мл)  воды с солью и кореньями: 1/2 петрушки, 1/2 сельдерея, 1/2 моркови, 1 луковицей, 2—3 лавровых листа, 5—6 зерен […]

…Я пытался отвлечь его расспросами. Однако мой маневр не удавался. Через каждые пять минут он вскакивал, торопливыми шагами направлялся на кухню, что-то выговаривал Евфросинье и с […]

Зайца — 1 шт. задняя часть Свиного шпеку — 100 г Маринаду столько, чтобы заяц был покрыт им Масла для жарения — 100 г Бульону — 2½ стакана […]