21.12.2020

Заяц в сметане: старинный рецепт

Зайца — 1 шт. задняя часть Свиного шпеку — 100 г Маринаду столько, чтобы заяц был покрыт им Масла для жарения — 100 г Бульону — 2½ стакана […]
22.12.2020

Это русские пельмени, крошка! С. Лукьяненко «Спектр»

Из морозильника Мартин достал намороженных загодя сибирских пельменей – еды хоть и непритязательной, но в умелых руках способной раскрыться с самой лучшей стороны.     О, […]
22.12.2020

Русские пельмени: старинный рецепт

Для теста: Муки —300 г Воды —¾ стакана Желтков —2 шт. Соли —по вкусу Масла —½ ст. л. Для фарша: Мякоти говядины– 150 г Мякоти свинины– 150 г Почечного […]
23.12.2020

Было там сытно и «омашнисто» В.А.Гиляровский «Трактиры»

Трактир Лопашова, на Варварке, был из древнейших. Сначала он принадлежал Мартьянову, но после смерти его перешел к Лопашову.     Лысый, с подстриженными усами, начисто выбритый, […]