01.01.2021

Старозаветные закуски-заедки. Мельников-Печерский Павел Иванович “В лесах”

Семья уселась чайничать. Позвали и канонницу Евпраксию. Пили чай с изюмом, потому что сочельник, а сахар скоромен: в него-де кровь бычачью кладут.      – Кушай, […]
01.01.2021

Пышки с вареньем: рецепт 19 века

Продукты : Муки 400 г. Молока 1 стакан. Желтков 3 шт. Масла 50 г. Сахара 2 ложки. Дрожжей 15 г.     Развести опару из 1 […]
03.01.2021

Сладкое лакейское счастье. Лагин Лазарь Иосифович “Голубой человек”

Евстигнеев расстегнул тужурку. На кухне становилось все более душно и жарко, а форточка в ее единственном окне была наглухо заклеена до весны.     – Блеманже ел? – […]
03.01.2021

Приготовление кваса-суровца: старинный рецепт

Выпарить обыкновенную кадку. Когда кадка приготовлена, положить в нее пшеничных отрубей не менее 4 кг (если меньше, то получится очень малое количество суровца), залить их кипятком […]