01.01.2021

Тельное из рыбы: старинный рецепт

Рыбы — 1–1,2 кг Масла в рыбу — 200 г и для жарения — 100 г Сливок ординарных — 1–1½ стакана Белого хлеба — 2 ломтика Луку, соли, перцу […]
01.01.2021

Старозаветные закуски-заедки. Мельников-Печерский Павел Иванович «В лесах»

Семья уселась чайничать. Позвали и канонницу Евпраксию. Пили чай с изюмом, потому что сочельник, а сахар скоромен: в него-де кровь бычачью кладут.      — Кушай, […]
01.01.2021

Пышки с вареньем: рецепт 19 века

Продукты : Муки 400 г. Молока 1 стакан. Желтков 3 шт. Масла 50 г. Сахара 2 ложки. Дрожжей 15 г.     Развести опару из 1 […]
03.01.2021

Сладкое лакейское счастье. Лагин Лазарь Иосифович «Голубой человек»

Евстигнеев расстегнул тужурку. На кухне становилось все более душно и жарко, а форточка в ее единственном окне была наглухо заклеена до весны.     – Блеманже ел? – […]