03.01.2021

Приготовление кваса-суровца: старинный рецепт

Выпарить обыкновенную кадку. Когда кадка приготовлена, положить в нее пшеничных отрубей не менее 4 кг (если меньше, то получится очень малое количество суровца), залить их кипятком […]
03.01.2021

Украсить стол поморы любили. Владимир Владимирович Личутин «Душа неизъяснимая»

… Еще послевоенный голод незабытен, еще белого хлеба не наелись вволюшку, но гости в доме безвыводны, самовар со стола не слезает, что есть в печи — […]
03.01.2021

Суп из кислых бураков (свеклы): старинный рецепт

Готовить бульон из 3 фунтов жирной говядины с 5 бут. воды (1 бут.=600 мл) , снять накипь дочиста, очистить бульон, положить туда 8—10 штук мелко шинкованных […]
04.01.2021

Закуска была роскошная. Антон Павлович Чехов «Бабье царство»

Как и в прошлом году, последние приехали с визитом действительный статский советник Крылин и известный адвокат Лысевич. Приехали они, когда на дворе становилось уже темно.   […]