07.01.2021

Царь трапезовать желает! Михаил Афанасьевич Булгаков “Иван Васильевич”

Дьяк (входит). Татарский князь Едигей к государю. Милославский. Э, нет! Этак я из сил выбьюсь. Объявляю перерыв на обед. Дьяк. Царь трапезовать желает.     Тотчас […]
07.01.2021

Буженина

Для приготовления буженины употребляют свежий, несоленый, хорошо охлажденный окорок (как с кожей, так и без нее), соль, чеснок и перец.     Вначале у окорока отрезают […]
08.01.2021

Деревенские гастрономы ахнули… М.Н. Загоскин «Рославлев, или русские в 1812 году»

…— Что вы с ним хлопочете, господа? — перервал Ижорской. — Я знаю этого молодца: натощак от него толку не добьешься. Пойдемте-ка обедать, авось за рюмкою […]
08.01.2021

Мёд шипучий: старинный рецепт

Развести мёд в воде (на 400 гр. мёда 3 литра воды), смесь прокипятить, постоянно снимая накипь, и затем на 1/2—1 час оставить на плите для испарения […]