Рубрика: Русская деревенская кухня

Лепешки из рябины и шиповника: старинный рецепт

Этому рецепту несколько сотен лет. Он записан в «Домострое» как средство для укрепления сил. Для приготовления берут по половине килограмма тех и других ягод. Шиповник надо очистить от волосков и…

Вологодские рогульки (рогушки): история и рецепт

Из книги Василия Белова «Лад». «На широких тонких ржаных сочнях, которых делали штук по пятнадцать-двадцать, готовили рогульки картофельные. Разведенную на молоке толченую картошку равномерно разверстывали по сочню, загибали и ущипывали…