Лещ, фаршированный кислою капустою: старинный рецепт
Взять: 1.2 кг. леща, 1 ложку муки, 1/2 стак. масла, 2-3 стак. кислой капусты, 2-3 яблока, зелени, 1 луковицу, 3-4 зерен перца Кислую капусту сполоснуть в воде, выжать. 2-3 ложки…
Деревенское хозяйство - интернет-газета
Жизнь деревни
Взять: 1.2 кг. леща, 1 ложку муки, 1/2 стак. масла, 2-3 стак. кислой капусты, 2-3 яблока, зелени, 1 луковицу, 3-4 зерен перца Кислую капусту сполоснуть в воде, выжать. 2-3 ложки…
Первый способ: 1 фунт меда кипятят на легком огне в течение получаса, затем всыпают в него 1 фунт мака и продолжают кипятить массу до тех пор, пока мак не начнет…
Кисло-сладкий хлеб без цуката нарезать тонкими ломтиками, высушить их как можно лучше, всыпать в суповую миску. Три бутылки пива самого лучшего белого размешать с 1.5 стаканами сахара, с которым стереть…
Приготовить из брусники пюре следующим образом: насыпать ягоды в медный таз, покрыть их водою, кипятить, пока ягоды не побелеют; тогда выложить на решето, высушить и протереть. Из протертого пюре сделать…
Взять кислых красноватых, почти зрелых яблок одинакового сорта, не срезывая кожицы, разрезать каждое яблоко на 4 части, вынуть семечки, тотчас же опуская яблоки в холодную воду, чтобы не почернели. Потом…