13.01.2021

Ратафия обычным и скорым образом: старинный рецепт

Ратафия обычная ½ фунта (1 фунт=450 г)  спелой смородины раздавить, налить 20 стаканов водки, прибавив ½ фунта спелой малины, две гвоздики и немного корицы. Через два […]
13.01.2021

Настойка анисовая: старинный рецепт

Истолочь 60 грамм зеленого анису, 30 грамм кишнецу (кориандр), два грамма корицы, 1 грамм мускатного ореха.     Положить все это на 10 стаканов водки, прибавить […]
13.01.2021

Пиво домашнее: старинный рецепт

Для приготовления его, осьмушку хмеля (55 г)  варят в 20 бутылках (1 бутылка=600г) воды, затем, процедив хмельный отвар, подслащивают его 3 фунтами (1 фунт=450г) патоки, опять […]
14.01.2021

Блинный пир в купеческом доме. Горбунов Иван Федорович «Очерки о старой Москве»

Въезжала широкая масленица в купеческий дом — С пирогами, с оладьями, С блинами, с орехами.     За неделю до ее прихода в семье устанавливался порядок […]