Рубрика: Русская деревенская кухня

Яблоки, квашенные в капусте: рецепт быстрого приготовления

Для приготовления используют эмалированную, стеклянную тару, а также деревянные бочки. Чтобы быстро заквасить капусту с яблоками в банке объемом 3 л необходимы следующие ингредиенты: капуста белокочанная — 2 кг; яблоки…

Величаевские ватрушки: сладость от казачьей кухни

Их готовят и на родины, и на крестины, свадьбы, сватовство, пасху, родительскую, дни рождения и поминки. То есть, величаевцы рождаются и умирают с ватрушками. Их женщины — мастерицы печь это…

Огурчики вятские: история и рецепт

«Вятские огурцы хватские, налетай — подешевело, как куснёшь, так уснёшь, как вскочишь, опять захочешь», — похвалялись огородники из деревни Вятское. Солили огурцы в бочки, которые делали из осины, березы, дуба.…