02.02.2021

Русский квас: старинный рецепт

3 rарнца (1 гарнец=3,3 л) ячменного солода, 3 гарнца ржаного и 3 rарнца ржаной муки; всы­nать все в ушат, обварить 5 гарн­цами кипятку, хорошенько размешать, на­крыть […]
03.02.2021

Пировать по-царски. Аркадий Аверченко «Язык богов»

Обитатель комнатки так углубился в чтение книги, что даже не заметил моего появления. — Что ты сидишь, как сыч, — нос в книгу уткнул? Захлопывай книгу, […]
03.02.2021

Пиво домашнее лёгкое: старинный рецепт

3 фунта (1 фунт=450г) солоду ржаноrо, 2 фунта солоду ячменного, 6 фунтов муки ржаной­обварить в горшке горячей водой так. чтобы тесто было густое, как для клецок. […]
04.02.2021

Патриархальные нравы в Холодне. Лажечников И. И. «Беленькие, чёрненькие и серенькие» 1856г.

Пузатые купцы, как и прежде, после чаепития, упражнялись в своих торговых делах. В полдень ели редьку, хлебали деревянными или оловянными ложками щи, на которых плавало по […]