09.02.2021

Мурцовка ягодно-молочная: рецепт 19 века

200 г ягод, 300 г молока (можно сливки), 7-10 кусков белого хлеба (или черного), сахар по вкусу.     Зачерствевший хлеб (без корок) нарезать небольшими кубиками, уложить в […]
09.02.2021

Хорошее кислое молоко : старинный рецепт

На 3 бутылки (1 бутылка=700г)  парного молока берут полфунта (1 фунт= 450г) самой густой, но не перестоявшейся сметаны, чтобы в ней не было ни водяных, ни […]
09.02.2021

Суп из свежей капусты с молоком: старинный рецепт

Прежде всего свежую капусту следует обдать кипятком и дать воде стечь (чтоб горечь исчезла). А потом поставить варить с водой, для чего на 1 средний крепкий […]
10.02.2021

Водку пили вёдрами. Алексей Николаевич Крылов «Мои воспоминания»

Вспоминается образ жизни Андрея Михайловича Сеченова, продолжавшийся неизменно около 50 лет до самой его смерти в 1895 г.     Вставал он рано, часов в шесть, […]