10.02.2021

Селянка на сковородке с соленой рыбой: рецепт 19 века

Количество продуктов, необходимое для рецепта Свежей осетрины — 800 гр. Соленой рыбы — 400 гр. Шинкованной кислой капусты отжатой — 500 гр. Томату (томат-паста) — 100 […]
10.02.2021

Маринованная с луком рыба: старинный рецепт

Очистить, выпотрошить и вымыть назначенную для маринования рыбу, изрезать порционными кусочками, сложить на раскаленное прованское (оливковое)  масло и обжарить до готовности, потом посолить немного и остудить.  […]
11.02.2021

Чрезвычайно весёлый ужин у Троекурова. Александр Сергеевич Пушкин «Дубровский»

Обедня кончилась. Кирила Петрович первый подошел ко кресту. Все двинулись за ним, потом соседи подошли к нему с почтением. Кирила Петрович, выходя из церкви, пригласил всех […]
11.02.2021

Приготовление икры: старинный рецепт

  Употребляется икра из следующих рыб: сигов, окуней, щук, форелей и судаков. Лучшая же икра из сигов.     Приготовить следующим способом: выбрать осторожно из рыбы […]