04.03.2021

Винегрет сборный рыбный: рецепт 19 века

Рыба (осетрина, или щука, или лососина) • 1–2 свеклы • 1 ст. л. корнишонов • 1 большой огурец (соленый или свежий) • 1 селедка • Яйца […]
06.03.2021

Деревенский завтрак. Липатов Виль Владимирович «Еще до войны»

У Колотовкиных завтракать сели так: в голове стола устроился важный Петр Артемьевич, натянувший шерстяные штаны, справа в сарафане сидела Рая, слева – гость Виталька Сопрыкин, а […]
06.03.2021

Сторонись, пироги: блины пришли! Горбунов Иван Федорович «С широкой масляницей!»

СЦЕНЫ.       (Трактир в московском захолустье. За столами сидят купцы, мещане, мастеровые и т. п.).          — С широкой масляницей имею честь проздравить! […]
06.03.2021

Белая шапочка: старинный блинный десерт

Напечь обыкновенным способом молочных блинчиков, намазать каждый из них каким-нибудь вареньем или яблочной массой, сложить вчетверо, чтобы они имели форму конвертов, уложить кругом блюда, пересыпав каждый […]