06.03.2021

Сырники старинные

Мука 400г., молоко или вода 1000г., яйца 2–3 шт., сахар (в старину его не добавляли) 25г., соль, жир. Творог 800 г., яйца 2–3 шт., мука 50 […]
06.03.2021

Блинный пирог фаршированный

Продукты     Для теста: Муки 2 стакана. Воды 3 стакана. Яиц 2 шт.     Для фаршей: Мяса 200 гр. Риса 100 гр. Яиц 5 […]
07.03.2021

Сальник фаршированный: старинный рецепт

Взять 1 фунт (1 фунт=410г) мелких гречневых круп. а кто пред¬ почитает крупные, то крупных, обварить кипятком. пере¬ мешать с мелко изрубленною свежей телячьей печенкой, положить […]
07.03.2021

Масленица-объедуха. Максимов Сергей Васильевич «Куль хлеба и его похождения»

Накануне крещенского сочельника святкам конец: нельзя сбираться по избам, петь песен, плясать, надевать харю или маски на лица и шубы навыворот. Нельзя и малым деревенским ребятишкам […]