19.03.2021

Форель с гарниром: рецепт 19 века

На 6 персон     а) Для форели: Форель средней величины Лавровых листьев 4 • Перца 8 шариков • Луковицу 1 • Гвоздики 3 головки • Уксуса […]
19.03.2021

Паштет из лососины: рецепт 19 века

800 г лососины •  400 г крупной рыбы (например, щуки) •  2 ст. л. масла •  1 луковица •  1/2 стакана французского вина •  2 ст. л. уксуса […]
19.03.2021

Жжёнка: 3 рецепта старинного напитка

1.Жжёнка С.-Петербургских гастрономов     Приготовляется в столовой комнате самими гастрономами следующим способом: влить в серебряную кастрюлю бутылку шампанского, положить изрезанный ломтиками свежий ананас, наложить сверх кастрюли […]
19.03.2021

Пирожки из ржаного хлеба с кашей: старинный рецепт

Натереть на терке ржаного хлеба, просеять сквозь решето или дуршлаг, сложить на растопленное масло в кастрюлю, размешать, прибавить немного бульона , по вкусу соли, перцу и […]